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台湾大肠癌率冠全球,资深肠道名医点破原因

2020-06-24   分类: X云生活   参与: 312人  作者:
编按:知名主持人贺一航从秀场到主持界纵横演艺圈40年,2011年发现罹患大肠癌第三期,手术开刀后,有一段时间淡出萤光幕前专心养病,并决定不接受化疗,没想到,今突传出他在荣总病逝,享寿64岁。
台湾人的肠道已不堪虐待
随着国人饮食西化、再加上食安问题层出不穷,台湾的大肠癌发生率已经是世界第一了。●大肠癌发生率,台湾世界第一
根据二○一一年卫生署的统计资料,台湾罹癌人数不断增加,其中又以大肠癌的罹患人数最多,平均每三十七分钟就有一人得到大肠癌,台湾的大肠癌发生率已经是世界第一了。
十大癌症之中,大肠癌长期盘踞在台湾男性首位,女性第二位。过去一直认为这是西方国家的好发疾病,但是随着国人饮食西化、再加上食安问题层出不穷,如三聚氰胺毒物、馊水油事件、塑化剂、毒澱粉等,台湾人的肠道已经不堪虐待了!
大肠癌化的机转与肠道菌也有相关,大致的路径如下:
  1. 肠胃道吸收了致癌物质后,由肝脏代谢,转至肠道,再由肠道菌转化成致癌的活性成分,如氨。
  2. 食物中的致癌物直接由肠道菌转化成致癌的活性成分如:亚硝酸盐。
  3. 肠道菌的代谢物是致癌物如吲哚、酚、亚胺等。
  4. 肠道菌处理过量胆汁酸製造代谢成次级胆汁酸。

台湾的外食比例甚高,便当、小吃往往以白米、白麵、肉类为主,当中纤维质食物的比例常是不足的。
而加工食品,例如零食、饼乾、麵包、泡麵这类国人常拿来解馋的食品,同样也严重缺乏纤维质,当我们每天的饮食都被外食、加工食品填满时,就会缺乏肠道菌丛所需的纤维质。
  男性 女性 1 大肠癌 乳癌 2 肝癌 大肠癌 3 肺癌 肺癌 4 口腔癌 肝癌 5 摄护腺癌 甲状腺癌 6 食道癌 子宫体癌 7 胃癌 卵巢癌 8 皮肤癌 皮肤癌 9 非何杰金氏淋巴瘤 子宫颈癌 10 膀胱癌 胃癌
台湾大肠癌率冠全球,资深肠道名医点破原因
预防大肠癌饮食怎幺吃
纤维质也是「益生元」的一种,分可溶性纤维与不可溶性纤维,可溶性纤维吸水后会膨胀,形成凝胶物质,是肠道菌发酵时所需的重要营养物,同时可延长食物在胃中停留的时间,进而减缓糖分分解和吸收速度,防止血糖急速上升,并可与脂肪酸结合,降低胆固醇。
不可溶性纤维不会溶于水,但可以增加粪便的质量,同时吸附大量水分,增加粪便的柔软性,也有刺激肠蠕动的作用,缩短有害物质在肠道内停留的时间,预防大肠癌化反应。若每天大号时发现粪便过少,代表所吃的不可溶性纤维不够。
纤维质食物摄取太少,不仅会造成肠道发酵不足,也会导致热量不足。根据研究,老鼠每日约有百分之三十五的总卡路里是来自于短链脂肪酸,而人类约有百分之五~十五的热量来自短链脂肪酸。而短链脂肪酸的浓度,正有赖于我们每日吃进纤维质食物的多寡。
纤维食物的来源为植物,大致可区分如下:
  • 可溶性纤维:果胶、树胶、植物胶、寡醣等属之,主要来源有豆子、蔬菜、水果、木耳、洋菇等。
  • 不可溶性纤维:纤维素、半纤维素、木质素等属之,主要来源有全榖、根茎类、果皮、蔬菜、豆类等。

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