当前位置:主页 > P默生活 >1118福州人南逃建诗巫‧天鹅之城美食满街

1118福州人南逃建诗巫‧天鹅之城美食满街

2020-06-04   分类: P默生活   参与: 770人  作者:
1118福州人南逃建诗巫‧天鹅之城美食满街一群北国天鹅南来诗巫河畔过冬,翩翩飞舞的雪白身姿,为诗巫立下“天鹅之城”的美誉。一群出走中国的革命之士南奔诗巫逃亡,辛勤耕耘的丰硕成果,为诗巫奠下第三大城的基石。无论是天鹅南渡取暖,或是义士南下投奔异乡,皆是满盈浪漫意境的诗篇。而诗巫,也就在这浪漫满城的意境中,如此彳亍了近百年。很多人都知道,砂拉越首府古晋又称“猫城”,但大部份人不知道的是,原来砂拉越第三大城市诗巫也冠有“天鹅之城”的美誉。在这个淳朴的城市中,到处都可看到天鹅的地标或雕像,这些雪白的天鹅雕像,有者呈展翅高飞状,有者则呈含羞低头模样,可说是“仪态万千”,风情万种。至于“天鹅城”这个美誉的由来,据称是因为过去有许多来自中国北方的天鹅为了避冬而南飞到诗巫,并在诗巫河畔上活动憩息,因此,诗巫才会得此美誉。位于拉让江中游的诗巫,目前人口约有25万人,华人佔其中的80%,且以福州人居多。虽然诗巫是砂拉越第三大城市,但她其实尚未陞格为市,因此仍然保有城乡文化的特色,既坐拥城市商贸发达的便利,也保存着乡镇的淳朴风貌。首相嚐咖啡全国注目说到诗巫,不得不提的是新珠安(Sungai Merah)的开垦史。早前首相纳吉在第十届砂州选举期间,曾特别抽时间到当地品嚐闻名遐迩的香浓咖啡,使当地一度成为全国注目焦点。先不说首相为新珠安带来的光环,实际上,在诗巫人的心目中,新珠安早已佔了相当重要的地位。与其说诗巫是全马最多福州人聚居的城镇,倒不如说新珠安是福州人的发源地更为贴切。诗巫,可以说是中国福州人建立的城镇,特别是位于诗巫的新珠安,更是清朝举人黄乃裳早年从中国带领千余名福州人南渡后的登陆地点,此事更是具有历史考究的意义。据知,那年是1901年,黄乃裳总共带领了1118名福州人到诗巫从事垦殖工作。翻查历史可以发现,黄乃裳被喻为天生的革命家,他曾参与清朝末代的戊戌维新运动,以挽救国家颓势,然而维新运动最终落败,结果,朝廷下令追捕所有曾参与维新运动的爱国志士,而在当年的缉捕名单上,黄乃裳排名第十一。后人设公园纪念黄乃裳后来,黄乃裳逃出祖国,以革命家的冒险精神渡海南下,寻找安身立命之地,最终选择在砂州诗巫扎根。根据黄老自述的手记内容记载,他以“察其草木,嚐其水土,知地质膏沃”来描述他当年对诗巫的地誌考察。而后人为了纪念黄乃裳从福州移民开垦诗巫的贡献,诗巫福州公会在沿岸兴建了纪念公园。新珠安是一个佔地不大,却又不难感受到福州文化与美食结合的小镇。走在新珠安大街寻找美食,即使不会说福州话,也不是大问题,最重要的是鼻子一定要够灵动,因为无论走到何处,随时都会有阵阵麵香味扑鼻而来。要认识一个地方,食物向来是一个很好的媒介。来到新珠安,当然要嚐一嚐这里的道地美食,如福州炒麵、光饼、正东饼及自炒咖啡等,如果没有嚐过这些美食,就不算到过新珠安。27层城市广场东马最高建筑物位于诗巫的市中心,有一座集休闲、玩乐、聚会、购物及庆典于一身的中心点――城市广场,除了是当地人心目中的休闲花园,也是游客必逛之地。游客聚集点佔地25英亩的城市广场,拥有一幢27层楼高的三洋大厦,被誉为全东马最高的建筑物,包括5层楼的购物广场及22层的商业中心。城市广场也是每年一度的婆罗州文化节的指定举办地点,宽大的空间,每年都吸引成千上万民众及游客的聚集点,非常热闹。在城市广场的前方,建有“诗巫创走廊”,另一边,又有“诗巫之窗”,为广场注入不同文化的新元素,也突出大马多元种族与文化的特色。入城赚钱重建家园原住民砖砌修长屋根据一项非正式统计,砂拉越拥有约5000座伊班族长屋,分布在州内各内陆角落。在诗巫市郊,一样可以看到传统的长屋,不过这些长屋的原住民,多已走出深山,过着摩登的现代生活。由于受到文明的洗礼,许多居住于长屋的原住民已经走出部落,到城里讨生活,然后把赚到的一分一毫用在重建家园,使原本是以木板建成的长屋,变成以一块一块砖头砌成的现代化长屋。这些长屋虽然以砖头砌成,但整体仍不失传统长屋的色彩,一排排的长屋,依然由数十户家庭组成,屋前屋后不是种着蔬菜,就是饲养家禽,没有离田野式生活太远。不过,原住民的长屋并不公开让人参观,一般上需要由熟人带领,因此,当地政府就在拉让江设了一间示範屋,供游客参观。礼饼光饼正东饼老店鲜饼掳人心在新珠安菜市场的斜右方,有一家在诗巫历史最悠久的传统饼家,专售福州传统礼饼、光饼及正东饼等,深受当地人欢迎。南美饼家东主钱学明说,福州人相当注重婚嫁仪式,凡有婚嫁喜事,自然少不了吃礼饼的传统,男方在过大礼时,通常也会送礼饼,增添喜庆色彩。“我们的礼饼是用红枣、糖冬瓜、花生及黑芝麻等材料烘培而成。”据钱老闆说,南美饼家已有近70年历史,向来秉持“新鲜做,新鲜卖”的原则经营。早期南美饼家是在简陋的亚答屋营业,数十年前才转移到市镇营业,目前已传至第二代。光饼变福州三文治诗巫最具有代表性的光饼,在南美饼家也有卖。光饼是一种以麵粉和一点盐巴製成的窑烘小圆饼,由于製饼的麵粉团不经发酵,所以也称无酵饼。钱老闆说,光饼可以净食,也可以泡在汤汁浸软再吃,另一种吃法则是在光饼中间夹上肉片配食,当地人称之为“福州三文治”。家传秘技炒咖啡豆春陞茶室香名传千里春陞茶室于1971年开业,纵然茶室经历数次装修,但家传的咖啡香始终不变调,留住许多老顾客的芳心,就连首相纳吉早前到诗巫时也莅临一嚐。记者来到这家茶室,发现在任何时段,这里都挤满人潮,几乎是每桌的顾客都会点一杯咖啡,闲话家常。二话不说,记者马上点了一杯咖啡,喝下第一口后,意犹未尽,再喝下第二口,咖啡香浓顺口,香气十足,留在口中久久不散。东主吴春甸已是第二代传人,茶室是由他父亲创办。他说,许多顾客都喜爱点咖啡后,再配上半生熟鸡蛋及烤麵包,通常来的都是已光顾数十年的老顾客。“父亲还未开茶室前,是负责炒咖啡豆的,因为对咖啡情有独锺,后来开了春陞茶室,自己当老闆。”他披露,他们的咖啡豆是直接向槟城厂商订购,再以家传炒豆法,才炒出香气十足的咖啡。福州炒麵镇档之宝无名煮炒档炒出名堂在新珠安菜市场,有一个看起来毫不起眼的煮炒档口,隐藏在菜市场的后方,从清晨5时至晚上9时的营业时间,几乎没有一张餐桌是空的,人潮源源不绝。福州炒麵(湿)、炒粿条与猪肝汤是必点的美食,这三道美食也是此档的“镇档三宝”,在场的食客一致向记者如此大力推荐。其中一名食客形容,这家煮炒档口拥有“炒甚幺都好吃”的美称,凡是到诗巫的游客或返乡游子多会前往光顾。这家档口没有名字,当地人一般都称之为“菜市场后方的煮炒档”,营业迄今已27年。档主薛赛娟受访时说,福州炒麵是诗巫的传统麵食,有干湿之分,在炒麵时,火候必须拿捏得好。对于食客落力地推荐,薛赛娟谦虚地说,她使用的都是简单食材,除了麵条及粿条,就只有猪肉、猪肝、鱼饼及鸡蛋,好吃与否,全赖顾客赏脸。/副刊‧报导:李伟华‧2011.06.11

相关文章

文章热点

最新信息

随机文章

申博360网址|生活小常识网站|打理生活更加容易|网站地图 菲律宾申博138娱乐 申博7737